Sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta, es muy fácil de preparar y nosotros de enseñamos cómo.

Ingredientes

• 100 g de piña.
• 50 g de canónigos.
• 1 tomate.
• 80 g de pasta kataifi o noodles
• 100 g de carne magra.
• 15 ml de aceite de oliva.
• 60 g de zanahoria.
• 60 g de cebolla.
• 60 g de puerros.
• 5 g de vinagre.

Modo de preparación

Primero cortamos la piña en rectángulos de 3x5 cm y 1 cm de grosor. Envolvemos con la pasta kataifi (*) y pasamos por la sartén hasta que quede crujiente.

* Para la pasta kataifi: colocamos la pasta en una fuente y cubrimos con agua o caldo caliente; irá absorbiendo a la vez que se hace en 5 minutos aproximadamente. Una vez fría la pasta, envolvemos la piña y lo metemos al horno a 230º para dorar la pasta.

Si no encontrásemos la pasta kataifi, utilizaremos los noodles, los coceremos y, envolvemos la piña y lo marcamos en la sartén hasta que el exterior de los noodles quede dorado y ligeramente crujiente.

Para la vinagreta: primero, salpimentamos la carne y colocamos sobre una bandeja de horno, junto con la zanahoria, la cebolla y el puerro en brunoise (no muy finita). Regamos con vino blanco y metemos al horno a 200º durante 30 a 40 minutos (la carne debe quedar jugosa en el centro).

Una vez echa la carne, reservamos y colamos el jugo sobrante de la cocción; ponemos a reducir este jugo hasta que obtengamos una demi-glass (jugo reducido, textura de salsa).

En un biberón ponemos la sal, el vinagre de jerez y agitamos para disolver la sal; incorporamos entonces el aceite y el jugo de cocción y agitamos. Reservamos la vinagreta.

Presentaremos el plato haciendo un timbal. Colocaremos 1 tomate raaf por persona, laminaremos el tomate y colocaremos capas de tomate, con canónigos. Terminaremos con unas láminas de la carne cocida y la piña con la pasta frita. Aliñaremos con la vinagreta en el último momento y listo.

Atrévete a crear nuevos platos saludables y llenos de sabor. ¡Muchas más recetas en nuestro blog!

Valores nutricionales

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