Hoy te traemos unas deliciosas hamburguesas de calabacín, saludables y -casi- vegetarianas (lleva 2 huevos), para almuerzo o cena. Porque comer sano puede ser muy sabroso… y además también puede ser fácil :)
Ingredientes para 12 hamburguesas de calabacín
- 1 calabacín mediano.
- 1 patata cocida.
- 1 cebolla.
- 150 gramos de queso rallado.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 2 ramas de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
- Rallar el calabacín sin pelar y bien lavado previamente. Comprímelo para evitar el exceso de líquido.
- Cocer y pelar la patata. Picar la cebolla en trocitos finos.
- Poner los ingredientes en un bol, mezclándolo con el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil bien picados. Puedes sazonar al gusto con pimienta negra y sal.
- Mezcla los ingredientes con ayuda de un tenedor hasta que se forme una pasta. Si la mezcla te queda demasiado fluida añade harina hasta conseguir la textura de pasta.
- Da forma a las hamburguesas.
- Cocínalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio durante 3 o 4 minutos hasta que se queden doradas.
Como ves, son muy fáciles de hacer. Espero que las pruebes, y que me cuentes que tal te salieron en los comentarios :)
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