


¿Qué es el Índice Glucémico y la Carga Glucémica?
Definición y conceptos básicos Para empezar a entender qué es el índice glucémico primero debes conocer un poco sobre los hidratos de carbono simples. Estos hidratos de carbono (HC) se dividen en dos categorías: Monosacáridos: dentro de este grupo de HC podemos...